Patas de ternera

Patas de bovino procedente directamente de la línea de sacrificio, depilada, lavada, refrigerada y/o congelada. Producto sometido a tratamiento térmico alcanzando los 65ºC y manteniéndolo durante 20 minutos.
Color rosado, tacto y olor característico.
Especificaciones microbiológicas: según criterio de laboratorio para despojos crudos, Reglamento 2073/ 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, Reglamento 1441/2007 que modifica el 2073/2005 y norma de calidad del sector, Anecás 2004. (n=1)

DESCARGAR FICHA
DEL PRODUCTO

Patas cocidas de ternera

Patas de bovino procedente directamente de la línea de sacrificio, depiladas, lavadas, cocidas, refrigeradas. Color rosado, tacto y olor característico.
Especificaciones microbiológicas: según criterio de laboratorio para despojos cocidos, Reglamento 2073/ 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios y Reglamento 1441/2007 que modifica el 2073/2005 y norma de calidad del sector, Anecás 2004. (n=1)

DESCARGAR FICHA
DEL PRODUCTO