Lengua cruda de ternera

Parte de la cabeza de bovino procedente directamente de la cadena del matadero, lavada y refrigerada.
Color, tacto y olor característico.
Especificaciones microbiológicas: según criterio de laboratorio para despojos crudos, Reglamento 2073/ 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, Reglamento 1441/2007 que modifica el 2073/2005 y norma de calidad del sector, Anecás 2004. (n=1)

DESCARGAR FICHA
DEL PRODUCTO

Lengua cocida de ternera

Parte de la cabeza de bovino procedente directamente de la cadena del matadero, lavada, cocida y refrigerada
Color rojo pálido, áspero al tacto y olor característico.
Especificaciones microbiológicas: según criterio de laboratorio para despojos cocidos, Reglamento 2073/ 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, Reglamento 1441/2007 que modifica el 2073/2005 y norma de calidad del sector, Anecás 2004. (n=1)

DESCARGAR FICHA
DEL PRODUCTO